Por: Jilma Quiel

Con el objetivo de resaltar las costumbres y tradiciones chiricanas, la Escuela de Turismo de la Facultad de Humanidades de la Universidad Autónoma de Chiriquí (UNACHI), realizó con gran éxito por año consecutivo la Feria Gastronómica.  

Luis Harvey, quien imparte hace 18 años la clase de Gastronomía en la Facultad de Humanidades, indicó que esta actividad es organizada en coordinación con estudiantes y el apoyo de los docentes. Esta es una forma de proyectar a los estudiantes y para que se relacionen con los invitados y los empresarios de la localidad. Además, es necesario que la comunidad conozca cual es el trabajo que está realizando la escuela de Turismo. En otras ocasiones se hacían degustaciones de platos típicos por países de forma gratuita para los asistentes. Este año se cambia la presentación con un buffet preparado por los estudiantes con un costo de 5.00 balboas.

Cada año tratamos que los estudiantes desarrollen sus habilidades para que se puedan proyectar ante la comunidad universitaria y los visitantes de otras áreas. Se espera que participen frecuentemente los docentes, administrativos y estudiantes. Además, esta actividad se desarrolla con sus propios esfuerzos, recursos y destrezas, manifestó Lourdes Caballero, Directora de la Escuela de Turismo. 

Por su parte, Olda María Cano de Araúz, Decana de la Facultad de Humanidades expresó su agradecimiento a los docentes, administrativos, estudiantes, público en general quienes participan y apoyan la Feria Gastronómica.