Por: Jilma Quiel

La Dirección General de Recursos Humanos, Sección de Capacitación y Desarrollo de la Universidad Autónoma de Chiriquí (UNACHI), en cumplimiento a la Ley 62 del 20 de agosto de 2008, organizó para los funcionarios administrativos el Seminario: “Gastronomía y Cocina Saludable”, que se llevó a cabo en las instalaciones del Auditorio Elsa Estela Real.   

El Magister Xaviel Almengor, Gerente de Restaurante Stylo del Hotel Ciudad de David, facilitador del seminario, nos explicó, que el objetivo principal del evento, es crear la conciencia a todos los administrativos, al igual que el personal de cafetería, sobre la buena alimentación y el buen trato que se le debe ofrecer al cliente dentro de un área determinada, sobre todo cuando se tiene atención al cliente. 

Es muy importante resaltar la empatía, ese trato que se les debe dar a todas las personas que visitan el área de restaurantes, cafeterías o donde se da el servicio de venta de comida, además poder crear conciencia para que se le pueda dar el excelente servicio, que se de en determinada empresa que exista. 

En el seminario se trataron los temas como: alimentación, prevención, buena alimentación y ejercicios. 

Las temáticas expuestas se enfocaron en la atención al cliente, la buena presentación de los platos, tema operativo dentro de un restaurante y como se puede mejorar el buen servicio a los comensales.    

Ariel Hernández, Administrador de la Cafetería de la UNACHI, nos dijo que el seminario es realmente excelente para todos los funcionarios, debido a que esto enriquece mucho más sus conocimientos en cuanto a la buena alimentación. 

Se espera que este seminario se proyecte a muchos más funcionarios, para que conozcan cómo llevar una alimentación saludable. 

La inducción ayuda a incentivar en referencia a las normas que falten, para implementar un buen servicio, buena atención y un buen producto.